| |
 |  |
09-11-2008, 09:11 PM
| رقم المشاركة : 1 (permalink) | |||||||
|  بيتزا.. السلام عليكم اليوم جايبه بيتزا جنان هذه العجينة في منتهى الروعة وتفوق جميع أنواع العجائن الخاصة بالبيتزا والفطائر فقط ما عليكم سوى التنفيذ بدقة وسترون النتائج الباهرة الكوب = كوب الجبنة السائلة ( 130 ) مل ملعقة كبيرة = ملعقة الطعام العادية ملعقة صغيرة = ملعقة الشاي العادية ك = كوب م = ملعقة *المقادير للعجينة: ( دقيق الكويت ) رائع لكافة العجائن والحلويات بعد النخل يؤخذ منه 2/1-2 ك طحين ( 2 ونصف ) 1 م ك خميرة بيرة ( فورية ) 1 م ص ملح 1 م ك سكر 4/1 ك زيت زيتون ( المهم يكون أصلي ) 1 ك ماء دافئ *الطريقة:: اولا نخلط النواشف مع بعض ثم نضيف زيت الزيتون وتفرك بأطراف الأصابع حتى يختفي الزيت في الدقيق ثم يضاف الماء وتعجن جيدا ً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لا تلتصق باليد هنا شكل العجينة بعد التخمير  نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..  نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة  ثم نعملها على شكل نجمة  ندهن الطرف بالقليل من الكاتشب والمايونيز ( ملعقتين كاتشب تخلط مع ملعقة مايونيز ) ثم الخضروات المفضلة..  نرش جبن موزاريلا  ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز  ونكمل حتى يتكون الشكل التالي وتدهن بصفار البيض ليكسبها لمعة  نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه (بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن) والأفضل تخمر ثم تدخل الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة مرتفعة حتى تحمر من الأسفل ثم قليلا ً من الأعلى  تقبلوا تحياتي | |||||||
 |
|
09-11-2008, 10:46 PM
| رقم المشاركة : 2 (permalink) | |||||
| يــــــعــــــطـــــك الــــــعـــ
| |||||
| |
|
16-11-2008, 04:03 PM
| رقم المشاركة : 3 (permalink) | |||||
| يعطيك العافيه
| |||||
| |
 |
| العلامات المرجعية |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
| كلمة المدير |
 |  |
 |
العرض العادي
